今世界的ブームの発酵食と焼酎を堪能できる『焼酎bar 和酵酎』
ぬか漬けの鶏肉・〆鯖
自家製醤油麹漬けの鮪・サーモン
味噌漬けのたらこ・ささみ
チーズ・納豆料理など醸している食品が勢揃い！
相棒である焼酎は定番～レアまで200種類以上！
初めて出会う銘柄を見つける愉しみも◎
瀟洒な趣のある和モダンな店内は少人数から団体様まで収容可！
こちらのフロアでは着座で最大40名
立食でしたら最大で50名位の宴会を承ります。
変わった焼酎の愉しみ方もでき、小粋なひと時を過ごせます。
皆様のお越しをお待ちしております。
尚、緊急事態宣言期間中は、予約のみとさせて頂いております。
◎おすすめメニューお得情報など
◎世界的にもブームになっている発酵食
改めて発酵食が注目されているのは、
腸内環境を整え、免疫力をUPさせると言われているから。
当店では、自家製の醤油麹やぬかを使った発酵料理をご提供。
醤油麹に付けたマグロやサーモンから、
モモ・レバー・ハツ・ササミ・砂肝といった鳥肉や
野菜、牡蠣・たらこなどの旬の海鮮のぬか漬けまで、
ラインナップは無限大◎
◎200種類以上の銘柄を網羅
馴染みの焼酎からレアな焼酎まで、
何十と頼んでみても余りあるので、酒好きは勿論、
焼酎に詳しくない方でも気軽に試せるのが魅力。
お声掛けいただければ、お好みのものをセレクトいたします！
さらに、お湯を沸かす際には南部鉄器を使用。
いつもと一味もふた味も違うお湯割りを愉しめます。
◎『和酵酎』の“鳥すき鍋”
豆麹で作られたコク深い八丁味噌が決め手。
鳥肉・お野菜・豆腐といったヘルシーな具材を
ふんだんに愉しめる贅沢なお鍋です。
濃厚な八丁味噌とお出汁が溶け出したスープを絡めて召し上がれ。
心からじんわりあったまるはずです。
