「青魚」の代表格であるサバ類は群れを作る回遊魚です。
日本近海では「マサバ」と「ゴマサバ」の2種類が生息しており、相模湾でも両種が見られます。
マサバは古くから日本で重要な食用魚として知られており、焼き魚、煮魚、締めさば、干物、揚げ物、缶詰、またさば節にされることも。
私が子供の頃、青いセロハンにくるまれたサバ干しは「文化干し」という名前で流通していました。
個人的に大好物で、なぜ「文化」なのかと思っていたのですが、機械で乾燥させることやセロハンが文化的だからということでした。
そんな庶民になじみ深い魚だったマサバは、最近ニュースになるほど漁獲量が減少し、価格が高騰して高級魚になってしまいました。
相模湾大水槽にもマサバが群れていますが、これは意図的に収容したものではなく、マイワシを搬入した時に小サバが混じって来て、成長したものなのです。
（えのすいトリーター 唐亀 正直）
新江ノ島水族館
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藤沢市片瀬海岸2-19-1
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