名前の通り、蝉（セミ）に似ているセミエビ。
赤色の体にクリーム色のまだら模様をしており、表面にはうっすらと毛が生えているので、指先でやさしく触るとふわっとした触り心地をしています。
つぶらな瞳が最高にかわいらしい魅力満点の生き物で、普段は岩の隙間でじっとしていますが、夜になると餌を探してよじよじ歩きます。
私は今までセミエビと幾度となく関わってきましたが、実は食べたことは一度もありません。
イセエビに負けないくらいおいしいことで有名で、ねっとりとした濃厚な甘みを感じるべく「食べるなら絶対お刺身で！」と心に決めているのですが、とても希少でなかなか出回らない高級
材なので、今まで食べる機会はありませんでした。
いつか食べてみたい憧れのセミエビ。
今日もピンセットで餌をあげながら「君は一体どんな味なんだい？」と思いをはせています。
（えのすいトリーター
西城 恵美）
新江ノ島水族館
TEL 0466-29-9960
藤沢市片瀬海岸2-19-1
https://www.enosui.com/
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