「えのすい」が教えてくれる
相模湾の食べられる魚のお話
名前に“タイ”と付きますが、まだ意図は似ても似つかない姿形の“あやかり鯛”です。
触ってみるとざらついた灰色の体表が印象的な魚ですが、尾柄部に医療用メスのような鋭い棘（とげ）を隠した、三本の黒い縞（しま）模様があることから、別名「三の字」と呼ばれています。
江の島周辺でよく見かける代表的な磯魚で、目立つ姿ではないものの、スピード感のある泳ぎが魅力的な、相模湾大水槽に欠かせないメンバーです。
そのお味は、とても鯛にはあやかれない磯臭さという噂がある一方、新鮮なうちに内臓を傷つけずにさばけば、とてもおいしいという噂も聞かれます。
噂の真相はいかに！
新鮮なニザダイを刺身で食べてみたところ、引き締まった身と淡泊な味わいは「御の字」で、鯛に“あやかる”までもない極上の旨（うま）さ！
数ある“あやかり鯛”の中でも三本指に入ること間違いなしのおいしさでした。
（新江ノ島水族館 えのすいトリーター 八巻 鮎太）
新江ノ島水族館
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