【2022年3月26日号】えのきのからあげ

今回のちょい足しレシピは、「ぼっちえのきさん」よりいただいた「えのきのからあげ」です♪

テレビで見てハマったレシピ!おやつにも♪

作り方

(1)えのき(1袋)の石突きを切ってほぐす

(2)ポリ袋にしょう油・酒(各大さじ1)、おろしたショウガとニンニク(各少々)を入れて混ぜ、(1)のえのきを入れて絡める

(3)(2)に片栗粉を大さじ3ほど加えまぶして、3分ほど置く

(4)(3)に追加で大さじ2の片栗粉をまぶす

(5)フライパンに深さ1㎝ぐらいの油を入れ170度に熱して、(4)のえのきを薄く広げて両面カリカリになるまで揚げる

(6)食べやすいサイズにキッチンバサミでカットして盛り付ける

 

ワンポイントアドバイス

カリッカリに揚げると食感も◎。えのきがスナックお菓子のようにどんどん食べられます。

 

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