イチゴは果物。
学校や病院で使われる食品成分表での定義。
文部科学省が責任省庁。
糖分が多く甘味が強いので当然、果物。
メロンもスイカも果物。
ところが、農林水産省は、2年以上の栽培が必要な大きな植物の実を果物と定義。
単年で収穫できるイチゴ、メロン、スイカは野菜。
「もっと野菜を食べなさい！」と言ったら、「わかったよ」と言ったお子さんがイチゴを食べ始めた。
そして「by 農林水産省」と言った。
うなずくしかないのです…。
イチゴやメロンが野菜？
植物のどこを食べているかを考えると納得できます。
5つに分類されています。
大根、ニンジンなど根っこを食べる根菜類（こんさいるい）
アスパラやセロリなど茎を食べる茎菜類（けいさいるい）
白菜やキャベツなど葉っぱを食べる葉菜類（ようさいるい）
ブロッコリーなど葉っぱを食べる花菜類（かさいるい）
ナス、トマトなど実を食べる果菜類（かさいるい）
イチゴはまさに植物の実（果実）です。
ナスやトマトと同じ部位。
たまたま糖分が多かったので食品成分表では果物に。
消費者目線の判断です。
バナナは大きな木になる熱帯性の果実。
農林水産省的には果物です。
甘味がありデザート的に食べています。
食品成分表的にも果物です。
ならば、小型の青（緑）バナナはどうでしょう？
甘味の少ない芋っぽい食感と味。
青パパイヤはどうなの？
つづきは次回…。
笠岡誠一（かさおか・せいいち）
1967年、広島県生まれ。
文教大学健康栄養学部教授。
管理栄養士。
食品栄養学修士（東京農業大学）。
博士（農学）（愛媛大学）。
山之内製薬（現・アステラス製薬）健康科学研究所研究員、アメリカ国立衛生研究所（NIH）客員研究員を経て現職。専門分野は栄養学、食品化学。レジスタントスターチに早くから注目し、レジスタントスターチを増やした「ハイレジ食」の開発なども行う。小説「きみのハラール、ぼくのハラール」や映画制作「CHO-KATSU」など、多分野で活躍中。
