「えのすい」が教えてくれる
相模湾の食べられる魚のお話
“えのすい”で一番大きな水槽、相模湾大水槽でくらす小さな魚「マイワシ」。
約8000匹の大きな群れが、どんどん形を変えながら泳ぐ姿には、“ぐっ”と引き込まれる魅力があります。
お安い魚の代名詞的なイメージの方が多いと思いますが、侮ることなかれ！
マイワシの旬はまさに今。
梅雨時のマイワシは、一味も二味も違います。
「入梅（にゅうばい）いわし」と呼ばれ、産卵前にたっぷりと脂が乗った身は、とっても美味。
煮ても焼いてもおいしいですが、おすすめの食べ方はやっぱり新鮮なお刺身です。
口の中で溶けるほど乗った脂のうま味には、思わず“くぅ～～”っとうなりたくなるはず！
私はダイビングショーやお掃除で、毎日のように相模湾大水槽に潜っていますが、お腹が空いている時にマイワシを見ると、そのキラキラした魚群に見とれて、つい“ぐ～”っとお腹がなってしまいます。
（新江ノ島水族館 えのすいトリーター 黒川 恵美）
新江ノ島水族館
TEL 0466-29-9960
藤沢市片瀬海岸2-19-1
https://www.enosui.com/
営業時間や内容についてはホームページで確認を
