ホシササノハベラは、専門に狙う釣り人は皆無で「外道of外道」の称号を与えたくなる魚です。
特に相模湾でカワハギ釣りをしていると、ほぼ確実に出合うことになります。カワハギの繊細な当たりをようやくとらえた！とワクワクしながら釣り上げると、「ホシササノハベラかーい！」というのはよくあることで、実に紛らわしい…。しかし、誰からも狙われないこのホシササノハベラも、実はとてもおいしい魚なのです。
私のおすすめの食べ方は「天ぷら」です。低温でじっくり火を通し、高温でカラッと二度揚げしてみてください。何より食感が最高で、サクッというよりはふわっふわ。天ぷらといえばシロギス！と思われるかも知れませんが、決して負けてないと思います。
“えのすい”では岩礁水槽などで暮らしています。赤い体に白い水玉模様、見た目もかわいいその姿をぜひ探してみてください。
（新江ノ島水族館 えのすいトリーター 山本 岳）
新江ノ島水族館
TEL 0466-29-9960
藤沢市片瀬海岸2-19-1
https://www.enosui.com/
営業時間や内容についてはホームページで確認を
