2024年9月14日号のちょい足しレシピは、「かやこ」さんから投稿いただいた「大根と鶏ひき肉のピリ辛炒め」です。

★わが家で余りがちなヒジキと大根を使った一品★

大根400g、鶏ひき肉100g、ヒジキ（水で戻したもの）40g、油大1、ゴマ油小1、小ネギ適量、
調味料A（酒25㏄、砂糖15g、オイスターソース15㏄、しょうゆ15㏄、トウバンジャン10g、和風だし3g）

1.大根は皮付きのまま少し太めの千切りに
2.フライパンに油をひき、ひき肉・①・ヒジキの順に加え、全体に火が通ったら調味料Aで味付けをする。サッと強火で炒めたら火を止め、ゴマ油を回し入れて混ぜる
3.②を盛り付け、刻み小ネギをかけて完成

★ワンポイントアドバイス★

トウバンジャンは好みで調整して。大根は少し厚めに切ると食感が良いです

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