2024年12月7日号のちょい足しレシピは、「ちょこぱい」さんから投稿いただいた「かんたん麻婆カレー」です。

★買い置きのレトルトカレーにひと手間加えて★

レトルトカレー1袋、豆腐1丁（450g）、合びき肉60g、いんげん（冷凍）2本、サラダ油小さじ1

1.小鍋にサラダ油を熱し、合いびき肉を入れて炒める
2.①にレトルトカレーを加え、ひと煮立ち
3.食べやすい大きさに切った豆腐を②に加え、2～3分煮込んで器に盛る
4.ゆでた冷凍インゲンを飾り用に切り、③に添えたら完成

★ワンポイントアドバイス★

カレーの味はお好みで。豆腐はやや大きめに切ると、仕上がりが良いですよ

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