食のトビラ
米を飯にすること
2021年10月26日

新米の季節。美味しいご飯を食べたいものです。とはいえ、食べているのは米飯です。米粒に水を吸わせた状態。水が残ると「おかゆ」です。炊き方は（1）洗浄（2）加水（3）給水（4）加熱の4つの工程。全てそろって美味しいご飯ができ […]

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食のトビラ
冷（さ）まして食べよう
2020年8月26日

CHO-KATSU（腸活）って言うけれど、じゃ、何を食べたらいいの？それはとても簡単。誰でもすぐにできます。冷ますこと。冷ましたものを食べることです。 主食のご飯。炊きたてホカホカおいしいですよね。そこでちょっと待った！ […]

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