食のトビラ
春告魚（はるつげうお）2
2021年4月21日

地球温暖化の影響で漁獲量が減少し、イワシの価格が高騰しています。美味しいだけでなく、体に良いとされる脂質、EPA、DHAを含んでいます。マイワシはタタキや酢の物に、ウルメイワシは干物に、カタクチイワシはオイル漬けにしたア […]

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食のトビラ
シラス
2020年3月25日

やっちゃダメ！　と言われると、やりたくなる。食べちゃダメ！　と言われると、食べたくなる。1月から3月中旬までダメ！だったシラス漁がようやく解禁になりました。待ち遠しかった。ツルンとした食感の生シラス、おいしいですよね。 […]

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