シラス

2020年3月25日

やっちゃダメ！　と言われると、やりたくなる。食べちゃダメ！　と言われると、食べたくなる。1月から3月中旬までダメ！だったシラス漁がようやく解禁になりました。待ち遠しかった。ツルンとした食感の生シラス、おいしいですよね。 […]

2019年9月25日

「えのすい」が教えてくれる相模湾の食べられる魚のお話 “シラス”はイワシ類の仔魚の総称で、相模湾ではカタクチイワシやマイワシ、ウルメイワシなどの仔魚が漁獲されています。甘みのある生シラス、ふっくらとした釜揚げ、味わい深 […]