【おいしい相模湾】vol.51 へダイ
2024年2月21日
【2023年2月24日号】口が「へ」の字に見えて、平たい体形をしていることから“ヘダイ”と呼ばれるようになったとか。地味で一般的に知られていないことから、市場では手ごろな値段で取り引きされています。
【おいしい相模湾】vol.44 ハマフエフキ
2023年7月20日
【2023年7月22日号】沖縄では“タマン”と呼ばれる人気の魚。えのすいでは相模湾大水槽で展示しています。口笛を吹いているように見える頭の形をしていることから、“フエフキダイ”と呼ばれているグループに所属しています。
【おいしい相模湾】vol.39 メダイ
2023年2月21日
【2023年2月25日号】真っ黒なボディーに大きな目が愛らしい魚で、100m以深の深場に生息しています。干物で有名なイボダイの仲間ですが、90㎝の大きさにまで成長します。えのすいのメダイは、まだ45㎝くらいの大きさで、イカの切り身などを上手に食べてどんどん成長しています。
1/28号 読者プレゼント（受付終了）
2023年1月24日
～一貫、一貫、心をこめて～大将厳選の極上のネタが楽しめる！「三日月寿司」お食事券1万円分を3名様 厳選された旬の素材を気軽に楽しめる「三日月寿司」（藤沢市南藤沢23-2）。飾らないカジュアルな雰囲気の店内で本格的な江戸前 […]
【おいしい相模湾】vol.25 ヒイラギ
2021年12月21日
「えのすい」が教えてくれる 相模湾の食べられる魚のお話 江の島でイソメを餌に釣りをすると、どんな季節でもほぼ必ず釣れる魚、それが「ヒイラ ギ」です。 えのすいでは、入口すぐの「出会い の海」で展示しています。 本種は小さ […]