節句

ひな祭り

3月3日。女の子の健やかな成長を願う日。ひなあられ、ひし餅、ちらし寿司が定番でしょう。色を引き立てるのは桜でんぶ。原料はタラなど白身の魚。皮と骨を除いてゆでます。身をほぐした後、食紅を加えて弱火で軽くいります。ホロホロの […]