食のトビラ
大豆

春の節分。豆をまいて鬼を追い払う。なぜ豆なのか? 魔(ま)の目(め)に豆を投げつけて、魔(ま)を滅(めっ)するからとの説が有名。 豆と言えば、もちろん大豆。炒(い)った大豆を使います。大豆から芽が出ると「私を食べて」の鬼 […]

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