2025年1月11日号のちょい足しレシピは、「梅子さん」から投稿いただいた「お好み野菜の酒かす漬け」です。

★新酒の季節に酒かすを使った簡単漬け物★

ダイコン1/4本、ニンジン1本、酒かす80ｇ、水・砂糖各大さじ1、塩小さじ1

1.耐熱皿に酒かすと水を入れてラップをかけ、600Wのレンジで約30秒加熱。酒かすが滑らかになるまでよく混ぜ、砂糖・塩を加えてさらに混ぜる
2.ダイコンとニンジンの皮をむき、それぞれ縦に4等分に切る
3.ポリ袋に①と②を入れ、よくもんでなじませる。冷蔵庫で1～2晩ほど漬けたら完成

★ワンポイントアドバイス★

塩昆布も一緒に漬けたり、野菜をキュウリなどにしてみたり、お好みでどうぞ

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