2023年3月25日号のちょい足しレシピは、「のんさん」から投稿いただいた「ツクシのきんぴら」です。

★春の味。ツクシが手に入ったら作ってみて！★

ツクシ40～50本くらい、ごま油適宜、しょうゆ・酒各小さじ2、化学調味料少々

1. ツクシを水に30分くらい浸して、アクを抜きます
2. ツクシのはかまを取ります
3. 沸騰したお湯にさっとくぐらせて、ごま油で軽く炒めたら、しょうゆ、酒、化学調味料を入れて終わり
4. 好みで一味をかけます

★ワンポイントアドバイス★

天ぷらもいいけど、余ったら卵とじにできるきんぴらがおすすめです

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