2025年4月26日号のちょい足しレシピは、「イマワカメ」さんから投稿いただいた「エリンギフライ」です。

★エリンギなのにカキのようなジューシーさ！★

エリンギ１パック（3本）、薄力粉大さじ3、水大さじ4、
衣（パン粉大さじ4、粉チーズ大さじ１、塩少々、ブラックぺッパー少々）、
油適量、お好みでレモン

1.あらかじめ薄力粉と水をよく溶いておき、衣の材料は混ぜ合わせておく
2.エリンギは1本または半分にカットしておく
3.エリンギに薄力粉＋水の液体をつけてから、衣をまぶして、180度の油できつね色になるまで揚げる。油が切れたら器に盛り付け、お好みでレモンを添える

★ワンポイントアドバイス★

エリンギに薄力粉（分量外）をふるっておくと、薄力粉水がからみやすいです

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