【おいしい相模湾】 vol.32 マゴチ
「えのすい」が教えてくれる 「相模湾の食べられる魚」のお話 【2022年7月23日号〜おいしい相模湾】 真夏に旬を迎えるマゴチは、真冬のヒラメに匹敵するおいしい魚で、三枚におろして刺身に、頭や中骨はあら汁にと、余すと […]
【おいしい相模湾】vol.29 キホウボウ
「えのすい」が教えてくれる 相模湾の食べられる魚のお話 冬になり、底引き網漁のシーズンが始まると、私たちも漁船に同乗させていただき、展示用の深海生物を採集しています。 気前の良い漁師さんからは、採集した生物の他にも、たく […]
【おいしい相模湾】vol.28 カサゴ
「えのすい」が教えてくれる 相模湾の食べられる魚のお話 岩陰に身を隠し、前を通る小魚やエビ、カニなどの甲殻類を一瞬で丸のみにして食べる性質のカサゴは、目の前にエサを落とすと簡単に釣れることから、初心者の釣物として人気です […]
【おいしい相模湾】vol.27 トラフグ
「えのすい」が教えてくれる 相模湾の食べられる魚のお話 今年の干支（えと）にちなんで紹介するトラフグは、相模湾大水槽で展示しています。 言わずと知れた高級魚ですが、肝臓や卵巣に、テトロドトキシンという、呼吸機能へ作用する […]
【おいしい相模湾】vol.26 アカエイ
「えのすい」が教えてくれる 相模湾の食べられる魚のお話 毒針を持つ危険な生き物としての知名度が高いアカエイ。 一方で、貝塚から歯が出土した記録があるほど、古来より食されてきた魚で、地域によっては、晴れの日に食す伝統的な料 […]
【おいしい相模湾】vol.25 ヒイラギ
「えのすい」が教えてくれる 相模湾の食べられる魚のお話 江の島でイソメを餌に釣りをすると、どんな季節でもほぼ必ず釣れる魚、それが「ヒイラ ギ」です。 えのすいでは、入口すぐの「出会い の海」で展示しています。 本種は小さ […]
【おいしい相模湾】vol.24 ウシノシタ
「えのすい」が教えてくれる 相模湾の食べられる魚のお話 “ウシノシタ”でどんな魚かイメージできる人は、かなりの魚通、”シタビラメ”と言った方がピンとくるかもしれません。牛の舌のようでヒラメのように平たい体形をしているので […]
【おいしい相模湾】vol.23 アカカマス
「えのすい」が教えてくれる 相模湾の食べられる魚のお話 最近、“えのすい”に「アカカマス」がやってきました。 細長い体形、大きく愛らしい目にに合わないような受け口で尖った口先。この風変わりなフォルムは、大きな水槽で他の魚 […]