寿司

【おいしい相模湾】vol.57　クエ

【2024年8月24日号】相模湾大水槽で展示しているクエは、高級魚として知られ、エメラルドグリーンの目を持つ美しい魚です。以前、大分県佐伯市へ旅行した際、クエのお寿司を食べる機会がありました。佐伯市は、日本有数の漁場で、さまざまな魚が水揚げされます。