白米

米を飯にすること

新米の季節。美味しいご飯を食べたいものです。とはいえ、食べているのは米飯です。米粒に水を吸わせた状態。水が残ると「おかゆ」です。炊き方は（1）洗浄（2）加水（3）給水（4）加熱の4つの工程。全てそろって美味しいご飯ができ […]