花鯛

【おいしい相模湾】vol.65　チダイ

【2024年2月25日号】先日、天丼のお店で“花鯛”の天ぷらというメニューが目に入りました。“ハナダイ”という響きに、シキシマハナダイなど、深場で暮らす鮮やかな色合いをしたハナダイ科の魚を思い浮べ、珍しいなと思い注文することに。