【おいしい相模湾】vol.65 チダイ
2025年4月22日
【2024年2月25日号】先日、天丼のお店で“花鯛”の天ぷらというメニューが目に入りました。“ハナダイ”という響きに、シキシマハナダイなど、深場で暮らす鮮やかな色合いをしたハナダイ科の魚を思い浮べ、珍しいなと思い注文することに。
【おいしい相模湾】vol.51 へダイ
2024年2月21日
【2023年2月24日号】口が「へ」の字に見えて、平たい体形をしていることから“ヘダイ”と呼ばれるようになったとか。地味で一般的に知られていないことから、市場では手ごろな値段で取り引きされています。
【おいしい相模湾】vol.50 マダイ
2024年1月24日
【2024年1月27日号】本連載も区切りの50回目を迎えました！ このめで“たい”タイミングで、めで“たい”魚の代表、真の鯛、マダイを紹介します。